なんで、Cフラット、Bシャープ、みたいな書き方をするのか

個人的には、その方がダイアトニックスケールかどうか判断しやすいからと言う事なのだろう、と理解しました。

臨時記号つかない＝ダイアトニックスケール、と考える事ができるので、臨時記号があれば楽譜を移調して読む時も余計な頭を使わずに解釈する事ができるなぁと思いました。

ま、実際にはもっとちゃんとした理由があってそういった表記をする必要があるのかもしれませんが。